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④山芋・・一般的にお店で販売している長芋と同じ。胃腸・腎臓・肺に良く、身体を温める。薬味は甘。胃腸を丈夫にして、老化防止と慢性の咳に良い。
　　　

とろろ汁は年の初めに食べると「一年間風邪をひかない」とか「その年は中風にならない」など言い伝えが残っています。※中風：脳卒中など
　　

山芋には消化酵素 であるジアスターゼ が豊富に含まれており、正月の過食を癒やしたり、滋養強壮の栄養食なので風邪（感染症）の予防になると言われています。
また、血圧を調整して動脈硬化の予防効果が期待できます。
　　　　

山芋で作る「とろろ汁」は栄養が乏しい時代に1年間無事に過ごすための先人の知恵ですね。
また山芋は漢方薬のなかにも使われており、特に腎臓を守る補腎薬のなかに「山薬」の生薬名で配合されており、腎活には欠かせない漢方薬の一つです。